三星羊汤

    从辽阳去本溪，不论汽车或火车都要经过这里，一条东西走向的沟筒子；前山没名，满山生长着郁郁葱葱的落叶松，后山有一峰有名，叫纱帽山，山型形似古代当官的纱帽，以此得名；一条也是无名的小河由东向西静静的流淌，河的北岸，大多是青色的瓦房，在河边垂柳的掩映下，恬静且富有乡村气息；河的南岸，辽溪公路两侧，则是一幢幢造型别致的二三层小楼，门脸的招牌上几乎无一例外的标有“三星羊汤”的字号，即便是再加些花名，后面的四个字也还是三星羊汤，这个沟筒子名叫三星。

    现在，天刚放亮，四哥已经宰好羊并剥皮卸肉收拾得了，他要回屋睡觉，剩下如烀肉摘肠子等活就归四嫂了。

    “来啦来啦！”听到四哥的喊声，四嫂一般都是一边伸着懒腰，一边不紧不慢地从屋里走出来。老两口也不再多说一句话，她干她的活，他睡他的觉。

    孙子都能打酱油了，儿子儿媳还在睡懒觉，四哥每次回屋的时候都不满地冲儿子的房门瞪两眼，想骂几句可每次又把话咽了回去。“养儿养儿啊，妈拉巴子！”这是四哥心里话，然后脱去外衣，躺床上睡了。

    四哥过年就五十五岁了，一晃开羊汤馆快二十年了，饭店由三间瓦房变成了三层楼房，过去的夫妻店现在光服务员就雇了十多人，买卖越做做大，可有些活还得他自己干，儿子不学，让别人干他不放心哪！

    别看这沟筒子八九十家羊汤馆，要说吃饭，中午晚上去四哥家得排号，别人家只能接待排不上号的客人和外来的生人。辽阳地区羊汤属三星，三星羊汤属四哥家，吃过的人都有共同的评价：味道就是不一样。

    “羊汤不是谁都能做好的！”老爸生前当客人的面没少自夸，特别是每当客人赞美羊汤好喝，下次还来时，四哥爸就会从上衣兜里拿出专门用来待客的大辽叶，一边敬烟一边介绍自己的手艺，双目放射出自豪的光芒。

    四哥是爸的老儿子，俗话说老儿子大孙子，爸从小就偏爱他，因此，八零年爸从公社食堂退休后，一开始开饭店就带上了他。同时，为了不让那哥仨有意见，营业执照的业主用的四哥名，显而易见，饭店是四哥的，老爸只是帮老儿子忙。那时刚刚恢复个体经济，整个三星沟筒子只有他们一家饭店。那哥仨当时也没多想，一个小破羊汤馆，能挣什么大钱？

    老爸是随第四野战军打完海南岛负伤后复员回来的，他说做羊汤的手艺是在部队时和一个蒙古族老班长学的，仅此而已，别的，四哥问八遍老爸也不说。不仅如此，老爸干活时总有背着四哥的地方，特别是兑料熬汤时，即使四哥来到了眼前，老爸也总是想方设法把他支走，为此，有一次因为四嫂抠根问底惹老爸生了气，四嫂还让四哥踹了一脚。四哥心里明白，其实老爸什么密方也没有，花椒，大料，桂圆，干葱，茴香，生姜，就这些呀，只要原汤原味不兑水就行了。

    后来，随着来三星喝羊汤的人不断增多，那哥仨看出了门道，也都先后开起了羊汤馆。也就在这时，四哥知道自己看错老爸了，三个哥哥家的做法和他想得一模一样，可熬出的汤就是没有他家的味。肯定不是料的事，制做过程，熬制时间也差不多，究竟差哪呢？

    “爸，我三哥今天找我了。”一天晚饭后，四哥没用四嫂，自己亲自沏了壶好茶端给了老爸。老爸戒烟了，前年老妈去逝上了一股火说戒就戒了，现在没事就拿着半导体收音机趄在沙发上闭着眼睛听评书，老儿子说话，他只抬了下眼皮算是打招呼。“三哥想求您给看看他们家的羊汤怎么就没咱家的味呢。”四哥接着说：“也怪啊，一样的羊，一样的水，一样的调料，一样的做法，怎回事呢？”

    “你大哥二哥也求你了吧。”足有半颗烟工夫，老爸才把眯缝的眼睛睁开，关掉了收音机，说话的声音是从喉咙里发出来的，很小，明显透露着不满，四哥吓一激灵。

    老爸在家里的威信是至高无上的，也不光在家里，就是在整个三星，全乡，只要提一下老曹头，谁都得敬畏三分。不只是抗联时期就扛枪，解放战争负过伤，老爸从不摆老资格，老爸一辈子太聪明了，不管什么活，只要搭上几眼就会“什么七级工八级工，狗屁！”老爸一辈子没服过人。他总说，不论什么时候，能人都得有一门独到的手艺，这手艺必须是独家的，别人都知道了，你还算能人？

    三个哥哥比四哥聪明，所以早早就去矿山上了班，当... -->>
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