第三章平易敬老人，后厨传经验

，让他买几桶蜂蜜吧，我会便宜给你们的。”

    李颖说道：“那你现进屋喝点水吧。”

    老汉说道：“不了，不了，我带着水呢。”

    李颖说道：“那你这蜂蜜多少钱一桶啊？”

    老汉说道：“我这是枣花蜜，给人家送都是15元一斤，现在我也是着急用钱，一百块钱就给你十斤吧！”

    李颖说道：“那你不赔钱吗？”

    老汉说道：“回个本钱就行了。怎么样，要点吗？”

    李颖微笑说道：“要十斤吧，给你一百，往南走三十米就有修摩托车的。”

    老汉接过钱，简单的辨别了一下真伪，从铁筐中取出五桶2斤装的蜂蜜。

    李颖一桶，朱大力与沙洪涛每人两桶托着进了厨房。

    老汉推着自行车向南走去。

    厨房内，王义早已经走了。

    唐增民看着五桶蜂蜜，说道：“猴子，你开单要的蜂蜜啊？怎么要了这么多。”

    侯亮说道：“没有啊，咱蜂蜜还有呢，没要。”

    朱大力说道：“是门外一个卖蜂蜜的坏了自行车，便宜卖给咱的。”

    唐增民恍然大悟说道：“哦，我说呢，肯定是阿庆嫂被忽悠了。”

    杨峰走过来打开了一瓶，用筷子沾了一点，放到嘴中尝了尝“嗯，倒是能用，不过没有咱们用的那牌子的好。”

    唐增民对侯亮说道：“猴子，再做高烧麻山药时多放点吧，怎么也得用了啊。”

    侯亮说道：“嗯，老和尚。”

    唐增民对正在切小料的朱大力说道：“老朱，先不要切小料了，去把那些肉收拾了，这么热的天气，一会该变质了。”

    朱大力望着一大堆猪肉不知所措：“师父，怎么收拾啊，我不会啊。”

    唐增民说道：“不会可以学嘛，你们砧板上要有眼力，先做啥，后做啥，心里有个数，像这种东西就应该今早分小块放冰柜冷冻。”

    朱大力应声道：“是，师父。”

    这是李颖走了进来，笑着说道：“这是师父在教徒弟啊？”

    唐增民说道：“朱大力都快来一个月了吧，说说都学会啥了？”

    朱大力红着脸说道：“好像啥都不会呢。”

    李颖说道：“朱哥，不要小看了砧板这一行，厨师界常说三分灶，七分墩，就说明菜墩这行的重要性。我来给你们大家简单说几句吧。”

    侯亮，沙洪涛也都过来听着。

    李颖清脆悦耳的声音说道：“咱们不管是饭店还是后厨，都是一个团队，就像踢足球一样。首先要明白我们服务行业的使命，那就是顾客是上帝。我们只有服务好顾客，顾客才能多来消费，我们就能挣到钱了，那么顾客在饭店需要什么样的服务呢？”

    大家看着李颖，谁都没有回答。

    李颖又接着说道：“很简单，我们前台微笑服务，你们后厨上菜快，菜品味道好，餐具卫生，就这么简单。”

    朱大力问道：“可是我有时上班真不知道该做点啥啊？比如唐师傅让我拿盘子，猴哥让我洗鱼，沙师弟再让我泡粉条，我该先做哪一个呢？”

    “哈哈哈…”大家都笑出声来。

    李颖也笑着说道：“你有那么忙吗？不过这个问题也很好，还有洪涛，你们都可以听一下我的观点。你们三个砧板上的即是整体也是各人，首先要分清主次，比如早上刚到厨房，小亮就应该把厨师需要加工的东西都拿出来，准备好，例如炖的杂鱼，鱼头，肘子，猪蹄等，朱哥来了就先切炖鱼用的葱姜蒜，然后检查冰箱的物品，是否充足，例如腐竹，木耳，粉条是不是该泡发，肉丝，肉片，鸡丁，鱼片是不是够今天用的，昨天剩余的小料拿出来，防止浪费。洪涛来了就是准备今天出的凉菜，以及尖椒丝，片葱头丝，香菜，小葱段等，你们三个都必须听从厨师的指导，不能违背，如果菜单来了，第一时间准备菜，因为准备多好都不会得到收益，只有把它卖出去，钱才会挣到。知道了吗？”

    朱大力说道：“哦，我好像懂了！”

    侯亮哈哈笑道：“呆子，学的很快啊！”

    大家由衷的佩服这个漂亮的老板娘，不愧是做了二十年餐饮的行家啊！