第067章 忙不完的活

    砍一根新鲜竹子，从中间一劈两半，并对折，在对折的地方用大火稍微烤一下，烤出油冒出水就行，然后乘热弯折过来，这样做不会把竹子折断。

    将竹子折成人字形以后，按照挑桶人的身高，人字形腿的相应位置，再烤出油、再向里对折一次，从尿桶耳朵的圆洞传过去，将弯折后的竹子头与人字形身子稍微一捆，一副新的尿桶就做成、能用了。

    做尿桶是这样，其实做水桶或者其它木桶也是这样，只不过做成以后的桶，分别做了不同的用途。

    这个事情是木匠的活，大儿子也把它交给了三儿子和表弟。

    15.还要做几张犁田的犁口，家里的几张铁做的犁口用了好多年了，都磨损得特别厉害。

    这个事情比较麻烦，需要到山谷下面的那个石洞里面去用车拉一些废铁来重新烧窑炼铁、打铁，这个可能是最费事的活。

    再有，打犁口也不是谁都干得了的力气活，而是一个手艺活，家里只有父亲和大伯两个人会打，其他人是干不了的。

    不过今年大儿子准备自己上场，总不成这个活要靠老人一辈子，如果现在年轻人不学会，再过上些年老人手脚不灵便了，那这个活谁来干啊。

    这个要掌握好火候，孩子们干不了，还是父亲和舅老倌来做，不过到下面的石洞里去取铁块，则是大家一起去的，毕竟路程也不近，沿路还不是很安全。

    16.到山里找七八副新牛缆，要不来年开春犁田都成问题。

    同时，打猎用的藤网也有些地方破了，还有两根藤好像有点干也有点脆，柔性不好了，需要换新的，要不打猎的时候。被罩在里面的动物一挣扎就有可能把网挣断了，那就白费劲了。

    这个事情最简单，也不是很急的事，放牛放鹿的人。或者砍柴的人，顺便就可以做了，不用专门安排给谁做去。

    安排完这些活，大儿子和全家人就分头去忙。

    一个冬天，也就过去了。

    有些孩子们不会的。或者干得不好的，父亲和舅老倌、母亲、舅妈就慢慢给他们教，直到他们全部学会为止。

    到年跟前的时候，这些活忙得基本差不多了，有个扫尾就行，大部分人就去忙过年的事。本来大家想几家子聚在一起过一个热闹的新年，但大儿子觉得还是分开好，具体原因他也说不好，只是觉得不要聚在一起，这样两边也就都热闹些。让两个山谷都热闹起来。

    这样一来后，离过年还有十天的时候，父亲和舅老倌开始忙着杀猪，按照老家的习俗，今天是要请远近的亲戚来吃一个疱汤的，也就是新鲜猪肉，慰劳一下等待了一年的嘴巴。

    今年虽然在山里过年，但父亲还是要这样做，就让狗狗和小狼过去报信，说这边准备杀猪了。让他们老老少少明天一早全部过来吃疱汤，吃完了还可以回去。

    前几年生活紧张，大家哪顾得上这些礼节啊，能在这深山里活下来就不错了。

    说起吃疱汤。一般人可能还不能理解。难道新鲜猪肉真的有那么好吃？

    刚刚杀出来的猪肉，还真是比放过一些时间的肉要好吃得多，还真有一股子新鲜味道。

    不仅好吃，还容易炒熟，不像放了好久的肉那样需要炒好久才能吃，不会炒的人还有可能让人吃上生肉。

    吃疱汤。主要吃这么几样菜。

    第一样，是腰堂肉，也就是后腰肉，这个地方的肉滋味最嫩，适合老人吃，入口稍微一嚼，就可以连吞带咽葫芦着下去。

    做这个肉，有个讲究。

    首先选肉要肥瘦搭配，不能太肥，也不能太瘦，太肥则腻，小孩子吃不了；太瘦则精，老人不爱吃。

    其次就是刀工了，需要将肉切成薄片，也就是筷子头粗细的厚度，太厚就不好咽，嘴巴小了，一口还装不下，太薄容易吃起来没感觉。

    再次是下锅炒。

    炒的时候，先放肥一些的肉，待肉出了一层油以后，再放一些瘦的，接着全放，用大火炒。炒到五六分熟，就要放切成丝的干红辣椒拌炒。

    当辣椒炒到稍微有点糊的时候，赶紧放一些酱油进去，最好是颜色重的酱油。

    随后再放准备好的小芹菜段和大蒜段，继续拌炒到八九分熟。最后，加一点汤稍微一煮，等水翻开一会就客气起锅。这个菜装起来，还有个讲究。

    一般吃饭的时候，只要是菜，不管好坏，统统装在大小不一的碗里，有时连汤也是这样，可是吃疱汤，只有这一个菜和猪肺汤是装在碗里的，其余的所有疱汤才都是装在盘子里的，要不不能算是吃了顿好菜。

    第二样，当然是猪肺汤。

    既然名字叫猪肺汤，就必然全是猪肺。

    这个做的方法跟炒猪腰肉有点像，只是炒的时间短一些，煮汤的时间稍微长一些。

    还有一点，炒猪腰肉可以适当放一点生姜，而猪肺就绝对不行，就只能吃出来生姜的汤味，而吃不出来新鲜猪肺的清香。

    遇上不会做饭的婆娘，那肯定就把一碗好好的汤给弄坏了。

    第三样，是爆炒猪肝。猪肝洗干净后，不能直接切片就炒，需要先用清水稍微煮一会，去去骚味，否则吃起来满盘怪味难闻。

    既然叫爆炒，就需要大火，火越大越好，即便是把热油锅子烧起来也没关系，越热越香。

    第四样，是炒肠子。炒的是大肠。

    需要先把大肠反复用冰冷的清水淘洗干净，然后再用滚烫的开水清洗，直至把肠子上能看见的所有油花全部洗掉。

    洗干净以后，就用温水反复地煮五六次，煮一次，用冰冷的清水洗一次，换一次水再煮。

    这样一次比一次煮的时间长一些，到最后一次，基本上就已经煮熟透了。

    前前后后可能需要两个时辰，才能把肠子煮好煮熟。

    等完全熟透后。用粽粑杆专门做的长筷子夹起肠子，再切成大拇... -->>
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