第八章 -烧汁扇贝

r />     “从前我和林生吃海鲜的时候，都是酒楼里厨子炒的，还从未吃过蒸的。厨子说，炒起来的加了料，味道重可以盖过腥气，可蒸的味道淡，不好做，你这做法是哪儿来的？”站了一会，估计是乏了，常心接过顾楼生递过来的板凳，坐在一旁，还不忘询问着宋澄。

    “自个儿想出来的。”微微一笑，宋澄抹了下额头的汗，身后的顾楼生把黄瓜咬的咔嚓直响，引得常心皱眉。“楼生你什么时候吃东西跟个老鼠似的。”

    顾楼生很饿了。在厨房里闻着香味不说，常心还一个劲儿的和宋澄讨论着，他嘴巴里的口水都泛滥了，而且还插不上话，只能咬黄瓜撒气！宋澄像是看出了他的想法，朝他笑着安慰道：“其实很快的，过会就能吃饭了。”

    期间宋澄又揭开笼屉看了几次，然后炒了两个小炒，一个红椒干丝，一个蒜蓉空心菜。常心说楼生喜欢吃空心菜的叶子，于是宋澄特地没怎么摘，炒出来绿油油的。正巧这时候豆儿回来了，正探出个脑袋往厨房里望呢。宋澄松了口气，喊豆儿进来帮忙。厨房里原来呆着的顾楼生和常心，一个不会烧菜一个不能被顾林生禁止烧菜。宋澄本来为难着怎么办的时候，豆儿就出现了。

    “宋大哥，咋了，帮什么忙？”豆儿一听到喊他，就喜滋滋地跑进来了，还不忘把楼生往外撵一撵：“楼生你又进厨房，快出去，省的又把厨房烧了！”顾常心一听那个“又”字，乐了，拉着豆儿问怎么回事。豆儿于是就把宋澄告诉他的，关于那天早上顾楼生差点烧了自己、烧了厨房的事情，一一道了出来。

    “哈哈哈，楼生你可真能干！”常心捂着肚子，笑的弯了腰，被身后走进来的顾林生揽到怀里。“笑什么呐！”顾林生看看几人，不知道都在笑啥。于是常心就把豆儿告诉他的事情再次说了一遍。顾楼生看着自家大哥促狭的眼神，脸扭到一旁，眉头一挑，怎么的！就是烧厨房怎么了！

    宋澄看人都聚在厨房来了，走都走不过来，于是联合豆儿一起把人都赶了出去，也不许顾楼生在里面看了。可顾楼生还不知道宋澄说的烧扇贝是怎么弄的呢，死活不肯出去，最后宋澄妥协了，让他在旁边坐着，把顾林生和常心轰出去了。

    豆儿在一边把鲫鱼下了锅加了水放了生姜，弯腰在灶台那儿弄着，把火弄小了，慢慢熬着。而宋澄这在另一个大锅里倒了油，热着，打算进行最后一道工序。

    “嗞啦”——切好的蒜下了锅，被锅铲翻炒着炸致金黄，随后剩下一部分蒜和葱花下锅，继续翻炒。香气完全被炒起来了。宋澄拿着锅铲不停地翻炒，这个过程很容易粘锅。看看锅里的葱蒜差不多了，他从旁边拿过一个小碗，左手扬碗把里面的东西倒进锅里，就听到噗嗤一声，噌的锅里腾起了雾气。

    宋澄右手拿着锅铲继续翻炒着，左手不停地更换调料往锅里放着，酱油，盐，糖，油，酱汁，看锅里炒成了一团黏糊糊的酱后，他又顺手用碗舀了一碗水，倒进锅里，盖上锅盖，用大火烧着。

    “哇，这什么烧法！好香！又酸又甜的！”豆儿已经在旁边忍不住叫起来了，顾楼生双手抱臂，心里想到，的确是很不一样的烧法。从来没见过不说，刚才那味道先辣后酸，酸了再甜，然后再香，闻着都让人食欲大开啊！

    等再揭开锅的时候，锅里已经烧成了酱汁的样子。宋澄把扇贝连盘子从蒸笼里面拿出来，烫的他直捏自己的耳垂。用锅铲舀了酱汁，一个个扇贝上的淋过去，直到酱汁倒完了，这道菜也就完全地做好了。

    豆儿也不管鱼汤了，反正就剩最后一步装碗了，他用抹布捧了盘子，忙不迭地喊着常心，想让他赶紧来尝尝。“那东西要趁热吃，你也快去堂屋吧，我把这鱼汤盛了就来。”宋澄看着旁边直咽口水的顾楼生，笑着把他推了出去。

    宋澄刚把鱼汤端到堂屋里放在桌子上，常心和豆儿就迫不及待地用筷子去抢那扇贝了。

    “怎么样？”

    “恩，酸酸甜甜的，很好吃，不腥，也入味了。”常心显然很满意，笑的眼睛都眯起来了。常心高兴了，顾林生自然高兴，于是也夹了一个，尝了也是不住地称赞。“虽然有点酸，不过酸酸的倒是很开胃。”

    被大家轮番夸奖了的宋澄望向顾楼生，两眼希冀地看着他。顾楼生正埋头吃呢，感受到宋澄那亮晶晶的眸子后，不好意思地缩了下脖子，夹了一个扇贝放到他碗里：“你自己做的你自己还不快尝尝，很好吃！”

    顾常心和顾林生也注意到了那两人，相视一眼，嚯，敢情这有点情况啊！

    豆儿才不管你们眉来眼去干什么呢，他已经解决了好几个了，正用勺子盛了一碗鱼汤喝：“哎，宋大哥，那菜叫什么啊！酒楼好久没有上新的菜品了，这菜一定很受欢迎，就是做的麻烦了些。”

    宋澄想了想，道：“其实原本我也没有想好名字，后来今早和楼生出去的时候突然想到的，就叫烧汁扇贝。”宋澄才不会说出来，他是在看到顾楼生咬着糖葫芦，还不安分说话时那鼓动的腮帮子想到的，说出来肯定会挨上几个白眼！

    嚯，楼生都叫上了，果然是有情况啊！顾林生和顾常心又对视一眼，笑而不语了。