第四十八章 中级厨艺

    “要从我这门《中级华夏厨艺》毕业，可不像初级那样简单。”明显年纪比楚河小的刘昴星认真起来还真有几分导师的派头。

    “所谓中级厨艺就是要求你掌握不止一道菜，一个厨师只会做一道菜，不论这道菜他再怎么拿手，做得再怎么美味，始终不能成为一名真正的，完整的厨师。”

    “所以，我要教你我少年时期会的所有菜式，你不一定要完全做的跟我一模一样，能有个三四成相似，都算你过关。”

    通过初级厨艺的学习，楚河熟练掌握了国士无双面的做法，但菜色太单一确实是楚河的弱项。

    坦白讲，小当家说的三四成看似简单，但就是这三四成的功力早已远远超过了楚河的认知，难以企及。楚河相信，但凡他掌握了刘昴星三成的功力，他做的菜绝对能征服世界上所有的吃货们。

    想想就激动，真要让他学成了，开家大大的餐馆，吸引那些有钱的吃货，满足了他们的胃，让他们欲罢不能，定价还不是随楚河的心意。

    虽然听起来难度就不小，但很有尝试的价值。楚河坚定了信心，说道：“开始吧，师父。”

    刘昴星微微点头，“我简单给你介绍一下我少年的时候学到的菜式，第一道就是我招牌的魔幻麻婆豆腐，说起这道麻婆豆腐......”

    报菜名结合刘昴星做这道菜的背景故事，他足足讲了一个小时才停下来。

    一旁的楚河倒听得津津有味，刘昴星讲的全是《华夏小当家》里的故事，权当看漫画了。

    拥有话唠潜质，讲累了的刘昴星喘了口气，继续说道：“说再多，不如亲自给你示范一遍。”

    刘昴星撸起袖子，收拾厨房里的食材，“一道一道来，看我做菜仔细点，每道菜的工序你都要牢牢记住，这节课你能做到这点就够了。”

    刘昴星左手摆开食材，右手握一把菜刀，将辣椒切碎，秀起了刀工，不用亲自上阵的楚河在一旁眼睛也不眨，生怕错过小当家的任何动作。

    “魔幻麻婆豆腐，要做到六位一体。”

    【六味一体】这个新名词让楚河摸不着头脑。

    小当家手里的活不停，继续解释：“所谓六味一体，就是在菜中体现六种味道。第一味，辣，辣椒的辣；第二味，香，蒜苗的香；第三味，色，辣椒、豆腐、蒜苗，各自不同的色；第四味，烫，刚出锅热气的烫；第五味，麻，吃到小山椒的麻；第六味，酥，大豆绞肉炸出来的酥！”

    “说到大豆绞肉，也是魔幻麻婆豆腐的精华......”

    “麻椒辣椒炝锅，留油去残渣。”

    “下蒜苗，下大豆绞肉。”

    “加豆瓣酱，加酱油，加盐加糖。”

    “倒入豆腐，注意别压碎！”

    小当家的指示一条接着一条，显然他早已练习过千百次，做起这道菜来得心应手。

    楚河忙着看小当家的个人秀，目不暇接。

    ......

    猛然间，楚河自“梦”中醒来，他的脑子尚且还一片混沌，但先前刘昴星做那十多道菜的流程都牢牢印在楚河的脑中。

    已经睡醒的楚河不急着起床，他闭上眼，在心中慢慢的又过了一遍小当家要求他记住的过程。

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