第十章：开水白菜

她，她心中也有心结吧。

    不过钟府却跟红楼梦里的贾府不一样，钟府虽然也生活无虞，但是并不是大富大贾之家，家里乱七八糟的事情也不多。斯幽现在想着叶臻一副楚楚可怜的模样，便想着以后要和这位表姐多多亲近一些。

    终于老母亲杀好了，斯幽自己去洗干净了，然后起锅做高汤，做高汤主要在熬制。

    斯幽只要鸡脯肉，用刀在上面仔细的划成一道一道的，但是又不划透，先用清水加上葱姜酒浸泡一会儿，然后再把鸡肉用纱布包好。把包好的鸡肉放在清水里大火煮，其间还不停的搅拌，等到汤沸了，就用小火慢煮。

    看着斯幽双手利落的煮汤加火搅拌，阿绣只看得砸舌，连呼斯幽厉害。

    斯幽也心中得意，自己现在做什么都手快而准，倒像是多年的老厨师似的，不但舌感好，连手感都练出来了，加多少的调料，她手指一拈就明白了。

    待汤吊过两次之后，才是真正的开始做开水白菜了。

    斯幽把白菜切成条状，烧开了一锅水，放入一些调料，然后把白菜放进去汆了一下。再另起锅，把刚才吊好的鸡汤煮沸，再加调料调好，然后把汤倒进盛白菜的瓷盆里。

    清汤如水，白菜色泽鲜亮，轻轻飘浮里汤里，看似毫不起眼。

    “好了，大功告成！”

    斯幽欢呼一声，阿绣看着做好的开水白菜，有点怀疑的说：“这个好吃吗？”

    “绝对的，美味绝伦！”

    轻嗅了一下，斯幽肯定的说。

    “那小姐，这菜叫什么名字？”

    斯幽笑道：“叫开水白菜。”阿绣怔了一下：“名字好普通。”斯幽笑道：“就是名字普通，样子普通，味道才绝。”

    这道菜在这个时代，是绝对没有人做出来的，斯幽得意的看着面前的瓷盆，她以前吃过一次钟鼎做的开水白菜，一直对那个味道难以忘怀，后来她去餐馆里吃，都差强人意，而自己学着做，不但味道差得远，连卖相也难看。不过她看着眼前的开水白菜，颜色比钟鼎做的还好，而且香味醇浓，味道也肯定不错。

    “阿绣，现在什么时辰了？”

    阿绣向外面看了一眼，说道：“大概酉时了吧。”

    斯幽在脑子里把十二时辰仔细想了一遍，半天才能确定，现在大概就是下午的六点左右了，因为是初夏天色还明着。

    “今天晚饭这道菜就是主菜，你让府里的厨娘再做几道其他的菜吧，我先回房间了，好累哦！”

    斯幽一边说着，一边端着蜜饯碟子，走了出去。

    阿绣看着桌上的开水白菜，不由得郁闷，这样普通的一道菜，能做主菜吗？不过既然小姐都这样吩咐了，她也只好照办了。

    晚饭餐桌上，家里的人都觉得开水白菜看着太过普通，连钟盛也道：“幽儿，这是你今天做的菜？”

    斯幽点头：“是呀，爹爹你先尝尝，看看女儿做的如何。”

    钟盛微微一笑，夹起一片白菜叶子，放进口中慢慢咀嚼。

    斯幽看着父亲细嚼慢咽，心里也有点紧张，这是她在这里第一次做开水白菜，以前她也照着菜谱做过，做出来的差强人意，今天虽然外形看着还不错，但是却不太敢肯定它的味道如何。

    “怎么样？”

    看着父亲半晌不发一言，斯幽小声的问。

    钟盛却朗朗一笑：“果然是青出于蓝，这道菜看似汤如清水，好像白水煮的几片菜叶子，但是吃起来却是鲜美非常，让人回味无穷啊，女儿真是好妙思啊。”

    “太好了！”斯幽不由得欢呼一声。

    “幽儿，在餐桌上这么大声喧哗？”钟夫人微嗔的看了一眼女儿，斯幽吐了吐舌头。

    钟云舒也夹起一筷子开水白菜，笑道：“真有那么好吃，我却不信。”

    听到钟云舒怀疑自己的水平，斯幽瞪了他一眼，却听他吃了一口之后，也朗声笑道：“真的很好吃啊。”

    叶臻和钟夫人也都吃了起来，都交口而赞。

    “幽儿，这道菜是你自己创作的，叫什么名字？”钟盛满意的看着女儿，只觉得女儿在馔饮方面的天赋，绝对比自己都要高。

    斯幽脸上微微一红，却道：“叫开水白菜。”

    “好，这个名字好，就像这菜一样，看似普通，却美味之极。”钟盛哈哈一笑，又夹起一筷子，一边咀嚼，一边高兴的点头。

    看到大家吃得开心，斯幽心中也自是高兴，没想到一道开水白菜，连身为天下第一名厨的父亲也如此称赞不迭。

    以前钟鼎总是开玩笑的叫她小厨娘，如今才算是实至名归。