10.第十章

车站接我舅去了，我娘说舅舅晚上能到，晚上您跟我奶去我们那吃去呗，正好喝点。”

    “有酒？”于老汉眼睛一亮，想到酒不由咽了咽口水。

    别看他祖籍偏南，爱酒这事却偏北，按于老太的话说要不是条件不允许，他妥妥能成为一个酒鬼。

    “不出意外的话，晚上能有。”

    前段时间她把酿酒的高粱弄好发酵上了，算着时间今天可以蒸馏。

    午饭是锅贴玉米饼跟炖土豆，于暖吃的挺香。

    由于玉米亩产量少，村里种的不多，每家分到的也少，平日里于家吃的大多都是高粱跟地瓜面，偶尔吃到玉米面也是跟另外两种掺一块，少有单独只吃玉米的时候，两掺或三掺能说是专属这个时代的特色。

    晌午饭一吃完，于老汉为了逃避切菜劳动，声称有事，麻溜躲了出去。

    下午于暖先帮着于老太腌完咸菜，尔后才拜托老太太去跟铁柱奶奶借一下土灶蒸馏的工具。

    借工具免不了说用处，铁柱奶奶一听于暖酿酒，不止借了工具，直接把手里活都放下了，就为了跟于老太来老宅看于暖的成果。

    于暖把发酵好的高粱从屋里搬出来，刚打算去铁柱奶奶家接她奶，一出家门口恰好跟架着工具来的俩老太太走了个碰头。

    快走两步上前，她把看着重点的木桶接了过来，拿手里后还不忘跟铁柱奶奶笑着招呼道：“三奶奶您也来啦。”

    “听你奶奶说你酿酒了，我来看看。”

    “既然您来啦那就给指导下呗，第一次我有些瞎捣鼓。”

    “行啊，一会我帮着看看，前面的你自个儿觉得咋样啊？酒曲呢？自己做的吗？”

    “按您说的法子我摸索着做的，成不成功还得两说。”

    嘴上虽然说着谦虚话，对自己酿这次酿的酒，于暖还挺自信，不止因为她亲自围观过铁柱奶奶酿酒，前世她扒拉书的时候，特意翻看过各种酿酒流程，不止高粱酒，要是有材料，其他酒试验两次她应该也能做出来。

    到了老宅，把蒸馏工具架在院子里墙跟前的土灶上，俩老太太才回头去看于暖发酵的高粱。

    铁柱奶奶闻了下：“嗯！出味了，跟我做的差不到哪去。”

    作为一个用高粱酿过多次白酒的过来人，伸头一闻就知成没成功，不过品质咋样还得看蒸馏过后见分晓。

    蒸馏过程铁柱奶奶全程指导，不过于暖动作虽慢，步骤却记得牢，看着也稳。

    观察半天铁柱奶奶暗自点头过不止一次，觉得于家这个三孙女，别看年纪小小，真能三岁看老，以后这个女娃保准差不了。

    刚蒸馏出来酒被称为头酒，不适合饮用，等头酒一流完，后面能喝的被于暖先拿瓢接了点，她端着盛酒的瓢直接往铁柱奶奶跟前一递，笑着道：“您老给尝尝咋样？”

    虽说有自信能出酒，但第一次酿，对质量还有些忐忑。

    喝完第一口，铁柱奶奶咂摸了咂摸嘴：“喝着度数不低，没有糊味苦味，成了。”

    后面只需加冷水冷却，直到蒸馏完毕。

    高粱酒出酒率不低，六十斤的高粱最后被蒸馏出三十多斤酒，不过酒头跟尾酒不适合饮用。

    不过节俭惯了的铁柱奶奶劝于暖说把酒头掺酒里，但为了口感于暖只说封坛的时候掺，直到把人老太太送回家都没行动。

    下午于老汉一直没回家，傍晚回家一看，门锁着，想起小孙女说的她舅舅要来的事，掉头就去了大儿子家。

    于老汉到的时候天还没黑，刚四点，接小舅子的于建宗还没回家。